Dekontaminacija poljoprivredne sirovine i prerađene hrane
Šta je problem u industriji ?
Poljoprivredne sirovine su po prirodi opterećene brojnim mikrobnim organizmima. Bilo pre ili tokom žetve, prerade u fabrici, tokom otpreme, skladištenja... Poljoprivredne sirovine su potencijalni rezervoari za unakrsnu kontaminaciju. Moguć brzi razvoj bakterija u balama, ali i patogenih vrsta kao što su Sallmonela, Echerichia coli i gljivice koje proizvode toksine, može dovesti do velikih ekonomskih gubitaka, ali i potencijalnih opasnosti za krajnje potrošače.
Koja su postojeća rešenja ?
- Termička obrada proizvoda
- Različite primene biocida, fungicida na sirovinama
- Primena drugih opasnih hemikalija: sredstva za zakiseljavanje poput propionske kiseline, formaldehida,…
- Kontrola vlage tokom obrade
- AV kontrola (aktivnost vode (prerađene) sirovine)
- Kontrola temperature
Zašto ne reše problem ?
- Neki od njih su previše radno intenzivni
- Neki su skupi
- Neki nisu dovoljno efikasni
- Neki su ograničeni zbog problema sa toksičnošću
- Neki su opasni
Šta nudimo ?
Aplikaciju anolita
- Ograničeno dodavanje anolita u zavisnosti od osnovnog sadržaja vlage, nivoa AV i konačnog željenog i prihvatljivog sadržaja vlage
- Neutralni pH rastvora anolita
- Proizvodnju anolita na licu mesta: maksimalni potencijal
- Primena zamagljivanjem/prskanjem pod visokim pritiskom
- Zona mešanja nakon nanošenja (maksimalni kontakt)
Crtež tipične instalacije Envirolite® Feedlite® sistema
Efikasnost anolita
- Do 6 log smanjenja za većinu vrsta patogena, uključujući gljive i plesni
- Brza aktivnost
- Superiorno u odnosu na većinu postojećih aplikacija (kiseline, formaldehid,…)
- Bez ostataka (< L.O.D.)
- Bez mirisa
- Nema moguće iritacije
Šta postižemo ?
Smanjenje
- mikrobiološkog razvoja tokom obrade, skladištenja i otpreme, uključujući npr. salmonelu, enterobakterije, plesni koje proizvode toksine, kvasac,…
- rizika od samozagrevanja kada se primenjuje srednjoročno i dugoročno skladištenje.
Poboljšanje
- rukovanje i svojstva slobodnog protoka rasutih proizvoda često sprečavaju očvršćavanje sirovina u ćelijama ili u unutrašnjim zidovima kante.
Obezbeđivanje
- protiv dalje kontaminacije u lancu hrane, opoziv potraživanja, finansijski gubitak.
Zaštitu
- životne sredine u poređenju sa toksičnim i opasnim hemikalijama.
- ličnog zdravlja operatera.
Koje su prednosti ?
- Jeftino
- Bezbedno
- Dokazano poboljšanje efikasnosti